Le territoire de Caromb est habité depuis la préhistoire.
Cité du 13éme siècle "Castrum Carumbo". Etymologie provençale "Quairoun".

Blason de Caromb (D'azur aux trois dés de pierre d'argent: 2 et 1)

Seigneurie des Baux qui passa aux Vesc (15éme) , puis aux d'Agoult et aux Labaume-Montrevel.
Le Château fut détruit au cours des guerres de Religion par le Baron des Adrets, en 1562 et rasé en 1792.

Les deux frères Barberini, tous deux cardinaux, s'y réfugièrent en 1644 après leur brouille avec le pape Innocent X.

Caromb beau village fortifié légèrement élevé sur une petite butte dont l'architecture se resserre en forme de coeur regroupant à l'intérieur de ses remparts qui a conservé quelques monuments intéressants.

Dans le village, les vieilles rues, les soustets, les 15 fontaines, le beffroi témoignent d'une vie locale active et très riche.  

Soustet 

Fontaine de l'Ange 

Fontaine de la Place qui date de 1749 (classée monument historique), 4 mascarons en pierre qui évoquent la légende du roi Midas sauvé de la soif grâce à une mystérieuse source en plein désert.

La fontaine du château, la plus ancienne, érigée en 1359, elle a été restaurée en 1749 puis en 1960. On distingue sur les bords du bassin des bandes de fer armées de crochets, c'était la seule solution trouvée pour que les ménagères ne viennent pas y laver le linge. Il fallait empêcher de répandre du savon dans une eau claire où les animaux venaient s'abreuver. Cette fontaine, l'une des plus anciennes du Comtat Venaissin, est inscrite à l'inventaire supplémentaire des monuments historiques. Source du site officiel de Caromb 

Beffroi (XVI°) qui affiche fièrement les blasons de la ville.

Le Beffroi est couronné d'un élégant campanile en fer forgé.

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Caromb à la chance d'avoir une des plus grandes églises romanes du Vaucluse, l'église Saint Maurice, édifiée au XIVème et classée monument historique en 1849.

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Lac du Paty à Caromb 

En 1762, on entreprit la construction du barrage du Paty sur le Lauron pour irriguer la région.

M. Morand créateur du barrage était géomètre.
Les travaux du barrage durèrent de 1764 à 1766. Il s'agit du deuxième plus ancien grand barrage de France (supérieur à 15 m).
L’ouvrage faisait 16.50 m de haut et la retenue 123 000 m³. De 1769 à 1773, le barrage fut rehaussé à 21.35 m, doublant ainsi le volume de retenue.
C’était un record de hauteur en France pour un ouvrage en pierre de taille, battu seulement en 1838 lors de la création du barrage de Grosbois dans le Doubs.
Les ouvriers ont transporté environ 10 500 tonnes de matériaux dans ce lieu très escarpé et très difficile d’accès. La route actuelle que nous connaissons n’a été réalisée qu’à partir de 1945.

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La commune est située au pied du Mont Ventoux, chaque pierre dans les ruelles en pentes, chaque porte richement décorée, chaque gargouille sur les façades nous rappelle aussi la vie quotidienne des Carombais depuis les origines jusqu'à nos jours.

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 * Connaissez-vous la légende de Caromb