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Sucettes provençales avec sa bande rouge à la cerise et vert à la chlorophylle. Une sucette acidulée créé au début des années 1950 à Marseille.
Photo prise à Fontaine de Vaucluse.
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C'entre les Rameaux et Pâques, c'est le moment idéal pour fabriquer cette pâtisserie traditionnellement accompagnée en Provence de branches d'olivier ou de laurier. C'est une patisserie très ancienne, Frédéric Mistral a même fait un poème sur ce thème.
Autrefois, les jeunes mariés devaient s'en mettre un autour du poignet et faire une danse.
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