Cité en 1167. Uchaux est le Fief des Comtes de Toulouse, puis dépendance de la Baronnie de Sérignan. Au 19éme siécle, les habitants désertérent peu à peu l'ancien village perché et se dispersérent à travers une demi-douzaine de hameaux. (Hameaux de la Mastre, de Hauteville, des Farjons, de la Galle, le Castellas)
Histoire d'Uchaux sur le site officiel. http://www.uchaux.com/histoire.php