Sarrians connaît son âge d’or à partir de la seconde moitié du XIXe siècle grâce à l’arrivée du chemin de fer et à la construction d’un canal d’irrigation, le canal de Carpentras.
Sarrians un village comtadin, une grande place à l’ombre de ses magnifiques platanes et sans oublier la fraîcheur de sa fontaine.
Mais surtout un art de vivre typiquement provençal. Le village se niche au cœur des plaines du Comtat Venaissin avec une vue sur le Mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail.