Chichis

 

Qui ne connaît pas le "chichi" en Provence? Ne pas confondre avec les churros, (qui sont bons aussi), mais ce ne sont pas des chichis.

 Où a t-on vu une fête foraine sans chichi, en Provence?

Qui ne connait pas "La baraque à chichi". Hé oui, cette baraque qui sent bon le chichi. Sans elle, la fête foraine n'a pas lieu d'être.

Recette du chichi

Gros beignets provençaux parfumés à la fleur d'oranger, traditionnellement longs et gonflés, frits dans de l'huile bien chaude. Le chichi tout chaud sorti de l'huile, puis roulé et dégoulinant de sucre. Que nous trouvons dans toutes les fêtes foraines Provençales. Ce sont des beignets sucrés vendus en général dans les fêtes foraines du Sud et qui se mangent chaud.  

Le chichi est obligatoire quand nous allons dans une fête en Provence ! Surtout quand il est mangé pour le plaisir, pas besoin d'avoir faim. Le manger en famille ou entre amis à la fête, sinon il n'a pas le même goût. C'est cela qui est important, Le manger directement sur place, à la fête.

Comment fabriquer de bons chichis par fanette-84

 

 



28/03/2011
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