Gâteau à la farine épeautre

 

 

Ingrédients
- 150 g de farine de petit épeautre du Ventoux
- 125g de beurre
- 125g de sucre
- 2 oeufs entiers
- 50g d'amandes effilées
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- 1 demi sachet de levure chimique

 

Recette
- Faire fondre le beurre au bain marie.
- Mettre dans un récipient le beurre fondu, le sucre, les oeufs entiers. Bien mélanger au fouet.
- Ajoutez la farine, les amandes effilées, la fleur d'oranger. Bien mélanger.

- Versez dans un moule.
- Cuire au four 20 à 25 mn à 180 degrés.

- Saupoudrez de sucre glace, une fois le gâteau refroidi.

 

 

gateau epeautre.jpg

 

En savoir plus

Céréale locale et authentique, le petit épeautre n'a subi aucune manipulation génétique et présente des hautes  valeurs nutritionnelles. Riche en magnésium, en phosphore, en calcium et en vitamines, il contient également les  huit acides aminés essentiels et se distingue aussi par son très faible taux en gluten.
Le petit épeautre du Ventoux, véritable ancêtres des céréales modernes, se cultive sur les pentes du Mont  Ventoux et le plateau de Sault en Provence depuis plus de 9000 ans.
Farine complète écrasée sur meule de pierre afin de conserver toutes ses saveurs. Elle s'utilise dans toutes les  préparations culinaires salées ou sucrées et leur donne une couleur dorée caractéristique et un délicat goût de  noisette.
Comme elle contient moins de gluten, la pâte aura tendance à moins lever qu'avec une farine de blé.

 

 

 

 

 



12/03/2024
8 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au site

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 144 autres membres


Recommander ce site | Contact | Signaler un contenu | Confidentialité | RSS | Créer son blog gratuit | Espace de gestion