Gâteau à la farine épeautre
- 150 g de farine de petit épeautre du Ventoux
- 125g de beurre
- 125g de sucre
- 2 oeufs entiers
- 50g d'amandes pilées
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- Faire fondre le beurre au bain marie.
- Mettre dans un récipient la farine, le beurre fondu, le sucre, les oeufs entiers. Battre le tout.
- Ajoutez les amandes pilées, la fleur d'oranger.
- Cuire au four 20 à 25 mn. Thermostat 6.
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Céréale locale et authentique, le petit épeautre n'a subi aucune manipulation génétique et présente des hautes valeurs nutritionnelles. Riche en magnésium, en phosphore, en calcium et en vitamines, il contient également les huit acides aminés essentiels et se distingue aussi par son très faible taux en gluten.
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