Sur la plaque est écrit:

Ici même sur cette place où vous vous trouvez, près de la Porte Neuve, se trouvait
un grand trou couvert dans lequel on entassait de la glace pendant l'hiver afin de pouvoir l'utiliser pendant la saison chaude. C'était la glacière.

Elle avait été construite à la fin du XVIIéme siècle. C'était un vaste puits en forme d'entonnoir creusé dans la terre. L'ouverture du haut avait plus de 6m de diamètre et 10 m de profondeur.
Les parois étaient en briques. Au fond, un dallage de pierres disjointes permettait l'écoulement de l'eau de fonte.
Le toit était surmonté d'une épaisse couche de paille et d'une bonne épaisseur de terre.
Une porte, en haut, s'ouvrait au Nord pour le remplissage de neige ou de glace en hiver.
Les blocs soudaient entre eux en un immense glaçon. De temps à autre, on jetait de l'eau qui, en se congelant, formait sur la glace une couche continue empêchant l'air de circuler dans la masse.
On couvrait de paille puis de planches chargées de grosses pierres. La glace pouvait être conservée pendant 4 ans.
Aux jours de chaleur, on prenait la glace par une porte creusée en bas du puits, il fallait alors la briser au pic.
La glacière était un bien communal. Elle était exploitée par un fermier.
Le bail à ferme, attribué par adjudication, était de 4 ans (durée de conservation de la glace).
D'une capacité de 245 m3, elle avait la réputation d'être la seule dans le midi à conserver la glace parfaitement.
En 1864, la Municipalité de Monsieur Décor ordonna la démolition des bâtiments de l'ancienne glacière et une portion de remparts voisins.

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La porte Neuve, ajoutée à une tour ancienne qui a conservé les conduits des chaines du pont-levis, son moucharabia à  mâchicoulis et ces tourelles d'angles.

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La  Porte Neuve a été classée monument historique en 1875. C’est un élément du patrimoine montilien

cher aux habitants.  

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- Site officiel de Monteux. Ici

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