Pilpil de châtaignes

Connaissez vous le pilpil?

Je connaissais le nom sans savoir ce que c'était.

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pilpil assiette 2.jpg

Je l'ai préparé en risotto avec des asperges vertes. C'est très bon, j'ai bien aimé, cela reste ferme sans être trop croquant. J'ai acheté le pilpil à la fête à Roquemaure.

Voici des idées recettes.
pilpil assiette 6.jpg

* Le mot Pilpil proviendrait des femmes africaines qui pilaient le blé pour le concasser.

 

 



26/02/2019
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