Connaissez vous le pilpil?

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Je l'ai préparé en risotto avec des asperges vertes. C'est très bon, j'ai bien aimé, cela reste ferme sans être trop croquant. J'ai acheté le pilpil à la fête à Roquemaure.

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Voici des idées recettes.

* Le mot Pilpil proviendrait des femmes africaines qui pilaient le blé pour le concasser.