Historique du mot clafoutis

Le clafoutis s'écrit avec un S à la fin. Il est plus rarement orthographié clafouti.

C'est un gâteau composé de fruits cachés, c’est-à-dire entièrement recouvert de pâte.
Le nom de clafoutis, de l'occitan "clafotís", proviendrait du verbe "clafir ou claufir" qui signifie "remplir".
Le nom de clafoutis est attesté en 1864. 

INGREDIENTS:

- 150 farine

- 150 g de sucre semoule

- 3 oeufs entiers

- 1 sachet de levure

- 1 sachet sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- Fruits frais (selon la saison)

- 5 cuillères de lait

- 50 g de beurre fondu

- Battez au batteur les oeufs entiers avec le sucre.

- Incorporez le lait, la farine, levure et sucre vanillé, le lait froid et le beurre fondu et refroidi.

- Ajoutez les fruits coupés en morceaux à la préparation.

- Mélangez à la cuillère de bois.

- Versez la préparation dans un moule.

- Cuire au four 30 à 35 mn environ, thermostat 5.

- Quand le gâteau est refroidi, saupoudrez de sucre glace.

* Facultatif; Vous pouvez ajouter dessus la pâte avant cuisson, les fruits coupés en lamelles ou entiers selon la grosseur des fruits. 

BON APPETIT !