C'est la saison des agrumes, faites le plein de vitamines C. Cela met de la couleur dans votre assiette !

Pour la pâte:

- 200 g de farine

- 100 g de beurre

- De l'eau froide

Pour la crème à l'orange:

- 3 oranges bio + 1 orange pour la décoration

- 3 œufs entiers

- 50 g de sucre

- 1 cuillère à soupe de maïzena

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Préparation de la pâte:

- Mélanger la farine et le beurre mou.

- Ajouter l'eau froide par petite quantité, mélangez et faites une boule.

- Etaler la pâte dans un moule.

- Faites cuire la pâte à blanc en la recouvrant de papier sulfurisé et dessus des haricots secs par ex pour éviter que la pâte ne gonfle.

Préparation de la crème:

- Pressez les 3 oranges et filtrer le jus.

- Prenez une petite quantité de jus, afin de diluer la maïzena.

- Mettez le reste du jus dans une casserole avec le sucre.

- Faites chauffer à feu doux, puis ajoutez la maïzena délayée. Bien remuer.

- Battez les œufs dans un saladier, puis les ajoutez le mélange jus d'orange et maïzena.

- Bien mélanger.

- Augmenter légèrement le feu et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à épaississement.

- Versez la crème sur le fond de tarte déjà cuit.

- Pour la décoration, épluchez l'orange, la couper en rondelles très fines et les disposer sur la tarte.

- Mettez ensuite au frais.

Recette fait avec une crème pâtissière à l'orange.

L’orange est le fruit du soleil par excellence.

Bon appétit !