Pates au pistou

 

Pâtes au pistou

 

Voici une recette simple et rapide pour un repas original.

 

Iingrédients pour 4 personnes :
 
Pour le pistou
- 1 bouquet de basilic frais ou surgelés
- 2 belles gousses d'ail
- 1 poignée de pignons de pin (facultative)
- huile d'olive 

Pour les pâtes:
- un grand volume d'eau bouillante
- du gros sel
- 250g de pâtes verte (au basilic)
- Quelques olives noires dénoyautées

 

La préparation des pâtes au pistou.
 

-  Faites bouillir l'eau salée.

- Pendant ce temps, préparez le pistou. Lavez les feuilles de basilic et pelez les gousses d'ail. Hachez le tout dans un mixer.

A noter: Pour l'ail, chacun en met une quantité plus ou moins importante, c'est selon ses préférences.
 
- Placez le hachis de pistou ainsi obtenu dans un bol. Ajoutez de l'huile d'olive à volonté tout en mélangeant jusqu'à obtenir la consistance d'une pommade.
Votre pistou est prêt.
 
- Lorsque l'eau bout, ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente de préférence.
 - Egouttez-les et assaisonnez-les aussitôt de pistou. 
Vous pouvez ajouter quelques olives noires sur vos pâtes pour accompagner.

 

Recette avec les parfums du sud

 



06/07/2012
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