Blettes sautées

 Une recette très simple à réaliser.

- Nettoyez et lavez vos blettes avec les feuilles vertes.

- Mettez a cuire à la vapeur ou à l'eau.

- Bien les égoutter.

- Mettez de l'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez les blettes.

- Ajoutez de l'ail pressé à la préparation, salez.

- Faite revenir quelques minutes.

- Au dernier moment, mettre du persil.

Bon appétit !

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Apparue sur les rives de la Méditerranée, la blette est consommée depuis l’Antiquité. Au Moyen-Âge, elle se consommait en soupe.


Ce légume très méridional est un délicieux accompagnement qui peut être cuisiné de multiples façons et consommée exclusivement cuite, à la vapeur, à l'eau ou à la poêle. Les feuilles vertes de la blette peuvent se consommer seules, en omelette, gratin... C'est excellent !