Ingrédients:

- 500g de pommes de terre bintje

- 1 pincée de sel de Camargue

- Un peu de lait

- 2 à 3 gousses d'ail (c'est selon votre goût)

- 5 cl d'huile d'olive

- Persil

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- Lavez, pelez et détaillez les pommes de terre en morceaux.

- Cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 10 à 15 minutes avec des gousses d'ail.

- Mettez les pommes de terre cuites égouttées et l'ail cuit dans un plat, écrasez grossièrement les pommes de terre à la fourchette.

- Ajoutez le lait tout en continuant à écraser la pomme de terre.

- Puis ajoutez l'huile, persil et mélangez.

- Servez aussitôt.

BON APPETIT !!