-- L'OLIVIER.

 

  L'OLIVIER   
 
 
 
 
L'Olivier est un arbre familier en Provence, à tel point qu'on l'appelle par son prénom.
 
 
SAINT-PANCRACE OU SAN BRANCAÏ  EST LE PROTECTEUR DES OLIVIERS.
 
 
Un aïeul pour le planter, un père pour le tailler et toute une descendance pour récolter.
Jean Giono
 
 
 
 L'Olivier à cent ans est encore un enfant.
L'Oulivié à cent an es encaro un enfant.
 
- La figuiero e l'oulivié moron pas sènso eiretié.
- Le figuier et l'olivier ne meurent pas sans héritier.
 
 
 
 

Athéna se pencha sur un morceau de terre, le toucha avec sa lance et en fît sortir un arbre éternel permettant de nourrir, soigner les blessures et tous les maux. L'Olivier, car tel était l'arbre ainsi sortit du sol, fut déclaré, le don le plus utile de l'umanité et Athéna obtint la protection de la ville qui porte toujours son nom "Athénes".

Depuis la haute antiquité, autour du bassin méditerranéen où est née la culture de l'Olivier, on a vénéré cette huile. Les romains la baptisérent "oleum viridem" ou "oleum primum".

 
 
 

L'Olivier peut vivre 5000 ans. Sa croissance est dite lente, 10 à 20 cm/ par an. Il ne donne des fruits qu'aprés 5 ans de soins. Il n'atteint son plein épanouissement qu'entre 25 et 30 ans. Chaque arbre dispose d'environ 25 m2 pour se nourrir. Ces arbres centenaires bravent et résistent au mistral parfois trés violent.  

 
 
 

- L'Olivier ne se hâte point dans son évolution. Il a la hauteur austére et grandiose des forces de la nature.

 
MATHIEU VARILLE.
 
 
 
 
 
Si cet arbre ne va pas jusqu'à vous permettre l'immortalité, il est de trés bon augure. En raison d'un rameau d'Olivier qu'une colombe apporta à Noé, on l'associe fréquemment à la paix ou tout autre nouvelle apportée par un messager. Il évoque aussi la couronne des vainqueurs, lors des jeux olympiques.

Quand Noé envoya la colombe comme éclaireur, elle revint avec une branche d'Olivier dans le bec, démontrant ainsi que les eaux avaient baissé. Le rameau d'Olivier est choisi par Dieu pour signifier à Noé que le déluge est fini et que la décrue commence. Symbole du pardon.

 

L'Olivier est le symbole de la paix, de sagesse et d'éternité.

 

L'Olivier est un arbre d'exception qui opére une véritable fascination, il est réputé éternel. Sa silhouette noueuse d'une noble beauté évoque le soleil, la chaleur et le chant des cigales.

 
 
 
Branches d'oliviers.
 
 
- Le murmure d'un verger d'oliviers a quelque chose de trés intime, d'immensément vieux. C'est trop beau pour que j'ose le peindre ou puisse le concevoir.
 
VINCENT VAN-GOGH.
 
 
 
 
 

L'Olivier est le symbole le plus authentique et le plus vénérable du pourtour de la méditerranée.

Symbole de la force: L'Olivier est réputé pour son bois trés compact, trés lourd et trés dur.

L'Olivier était dans l'antiquité grecque et romaine, un embléme de fécondité et un symbole de la paix. Assimilant l'olivier à la pureté, la Gréce ancienne ne laissant le soin de sa culture et de sa cueillette qu'à de jeunes gens vierges.

 

 
 

LE SAVIEZ-VOUS ?

- 830 millions d'Oliviers cultivés dans le monde.

- 90% sont répartis sur le bassin méditerranéen.

- 2,20 milliards de litres d'huile d'olive sont consommés dans le monde.

- En France : 0,5 litre/ habitant.

- En Espagne : 10 litres/ habitant.

- En Italie : 11 litres/ habitant.

- En Gréce : 19 litres/ habitant.

- Pour faire 1 litre d'huile : 5 à 6 kgs d'olives.

- 1 homme ramasse en moyenne /jour : 9 kgs d'olives.

- 1 litre d'huile vierge pése : 924g a 920g.

- Sa graisse serait celle qui ressemblerait le plus à celle contenue dans le lait maternel.

 

* Tout savoir sur l'Olivier :

 
 
 
 
 
POÊMES:
 

Laissez moi devenir olivier de Provence,

Afin que, familier de nouvelles nances,

je donne encore des fruits prenant de moi conseil,

et mûris cette fois d'un invisible soleil.

Jules Supervielle
 
 
 
 
 

L' arbre de la sagesse,

O lives, olivaies,

L 'olivier est vénérable,

I l est authentique et d'une noble beauté,

V rai et familier en Provence,

I l est le symbole de la paix et du pardon,

E t, évoque une véritable fascination.

R ameaux d'oliviers et chants des cigales.

Par moi-même
 
 
 
 
 
Louange de l'Olivier
 
 

Ton haleine un jour de janvier

où, tirant de grosses bouffées

de ta pipe, charmant fumeur;

Est-ce le train? Ce sont les fées?

La cendre du jour que se meurt?

Soyons justes: C'est l'Olivier.

 
Jean Cocteau.
 
 
 
 
 
 
Eté: multiplication des signes.
Le ciel est bleu à s'y noyer,
Le chant des cigales enivrées
Monte au travers de la colline.
 
Blanc dessin
Sous le soleil
Qui surexpose tout
Faire corps avec l'olivier
Etre tronc plutôt que rameau.
 
L'arbre parle avec la rocaille
La peau susurre à la muraille
Je te dis tout.
Quand viendra la saison des huiles,
Tu viendras me cueillir, habile,
Tu sais où.
 
Noirs desseins.
Essaime, abeille,
Et seins tout doux.
Tu les presseras pour faire ton lait,
Pour boire ton eau.
 
Eté: tentation charnelle
Se fondre nue dans l'élément
Etre terre, bois, naturelle,
Naturellement.
 
 

 

 

Quelques citations :

- Regardez cette lumière dans les oliviers, ça brille comme du diamant.

Auguste Renoir.
 

- L'olivier ne se hâte point dans son évolution, il a la hauteur austére et grandiose des forces de la nature.

Mathieu Varille.
 
 
cueillettes des olives.
 

Proverbes:

- Pour qu'un olivier donne beaucoup de fruits, il faut qu'il géle pendant l'hiver.

- Quand il tonne en février, toute l'huile d'olive tient dans une cuillére.

 
- En Provence, il est coutume de planter un Olivier à la naissance d'un enfant.

 

* Sur ce blog article sur le  MOULIN A L'HUILE DE PUYMERAS

 

 

                  

 

 




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