La tradition du santon de Provence apporte une histoire et se plaît a décrire le petit peuple d'antan, ses personnages, ses métiers, dont certains sont toujours d'actualités. Les premiers santons étaient confectionnés en mie de pain mais, petit à petit, c'est l'argile rouge de Provence qui a été privilégiée pour la fabrication.

Les santons, selon la tradition Provençale, sont fabriqués en terre cuite à Aubagne en Provence, ils enchantent les crèches en période de Noël. Ils apportent la magie et les traditions du Noël Provençal.

Chaque santon se trouve dans la crèche Provençale ou chacun, chacune, représente les habitants d'un village Provençal, ainsi que les métiers traditionnels d'antan. Chaque personnage de la crèche a son histoire. Les santons de Provence sont de petits personnages d'argiles très colorés, figurant les habitants d'un village provençal et leurs métiers traditionnels.

Depuis, le métier de santonnier s'est ajouté aux métiers traditionnels de la Provence.

Les personnages de la crèche

- L'enfan Jèsu ou lou tant bèu pichot (l'enfant Jésus ou le si bel enfant).

-  Sant Jousè (Saint Joseph)

- La Santo Vierge (la Vierge MARIE)

- Les rois mages  sont au nombre de trois : Melchior Gaspard et Balthazar. Richement vêtus, ils apportent chacun une offrande (or, encens et myrrhe) au petit Jésus. Venant de très loin, ils sont en général représentés avec un ou plusieurs dromadaires accompagnés d'un chamelier. Les rois mages arrivent traditionnellement devant l'étable le 6 janvier lors de l'Epiphanie

- Lou biou (le bœuf), l'ase (l'âne). L'âne et le bœuf sont incontournables dans la crèche provençale. Dans l'étable, ils regardent le petit Jésus et le réchauffent de leur souffle.

- Li pastre (les bergers, les pâtres) ils sont les premiers arrivés représentés un agneau parfois dans les bras ou sur les épaules.

- Lou viei et la vièio (le vieux et la vieille)  s'appellent Grasset et Grasseto. Ils sont souvent représentés assis ensemble sur un banc de la place du village ou debout, bras dessus, bras dessous.

- Lou ravi (le ravi) est l'idiot du village, personnage naïf qui n'a rien à offrir, mais qui, touché par la grâce de l'événement, se réjouit de la naissance du Christ. Il est toujours représenté les bras levés au ciel.

- Lou tambourinaire (le tambourinaire) est représenté avec son tambourin et son galoubet. Il renforce l'idée que la naissance est une fête

- Lou pescadou (le pêcheur) souvent représenté avec un filet de pêcheur et une corbeille de poissons.

- La peissouniero (la poissonnière)

- Lou pourtarié d'aigo (le porteur d'eau) son offrande est simplement de l'eau présentée dans une cruche. Son origine s'explique dans la rareté de l'eau en Provence dans les siècles précédents.

- Lou bouscatié (le bucheron)

- La jardiniero (la jardinière)

- La masièro (la fermière avec les produits de la ferme)

- Lou móunié (le meunier, avec son sac de farine)

- Lou boulangié (le boulanger)

- Lou banastaire (le vannier)  est représenté avec un grand panier d'osier qui servira de berceau au nouveau né

- L'estamaire (le rétameur)

- L'amoulaire (le rémouleur) et la bugadiero (la lavandière).

- Coup de mistral (c'est celui qui lutte contre mistral avec sa cape qui vole).

- Le curé d'une bonhommie naturelle, souvent bedonnant et chauve, il administre la paroisse du village voisin. L'importance du curé dans les villages provençaux d'autrefois explique certainement sa représentation.

- Le porteur d'eau son offrande est simplement de l'eau présentée dans une cruche. Son origine s'explique dans la rareté de l'eau en Provence dans les siècles précédents.