Poivrons farcis

 

POIVRONS FARCIS

 

 

Pour 4 personnes
- 4 poivrons (1 par personne)
- 600 g de chair à saucisses
- 2 petites courgettes
- sel, poivre.
- Ail (à volonté)
- herbes de Provence, sauge.
- huile d'olive.

 

***


- Lavez les poivrons.
- Otez le pédoncule et épépinez les poivrons délicatement sans les fendre.
- Lavez les courgettes, ôtez le pédoncule.
- Gardez la peau des courgettes (si elles ne sont pas traitées).
- Mixez la chair à saucisses pour obtenir une farce sans morceaux.
- Mettre dans un saladier.
- Coupez en morceaux et mixez également les courgettes avec de l'ail pour faire une purée fine et bien verte.
- Mélangez avec la chair à saucisse.
- Ajoutez à la préparation, l'huile d'olive, herbes de Provence, sel, poivre et sauge.
- Bien mélanger le tout.
- Remplissez vos poivrons de cette farce et posez les  bien serrés dans un plat allant au four assez haut pour que les poivrons restent debout pendant la cuisson.
- Mettez un peu d'eau au fond du plat ou un peu de sauce tomates pour éviter que cela brule.
- Cuire à four chaud (ther 5) environ 45 mn. Surveillez la cuisson. Si besoin baissez le four et remettre un peu d'eau ou de sauce tomates.

 

Bon appétit !

 

 



30/06/2014
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