La papaline doit son nom aux anciens habitants de la ville des Papes. Son enrobage de chocolat est coloré en rouge pour rappeler la robe des cardinaux. La papaline a été ainsi nommée en souvenir de l’époque où les papes étaient à Avignon.

 La fabrication est artisanale, cette confiserie originale a été créée en 1960 par les Maîtres Pâtissiers du Vaucluse.

 La papaline d’Avignon représente un chardon croquant de couleur rose orné de piquants formés de deux couches fines de chocolat et de sucre. Au cœur, un mélange savoureux et alcoolisé à base de  liqueur d'origan du Comtat qui vous ravira par son mélange de chocolat et de liqueur d'origan.

Il paraît que cette liqueur a permis de lutter contre la terrible épidémie de choléra qui frappa Avignon en 1884.

 Cette liqueur issue des plantes du  Mont-Ventoux fait de la papaline, la spécialité du  Vaucluse !