Distillerie à Sault

 

 

Cette distillerie à la méthode traditionnelle (lavande qui a séché dans les champs) se trouve à Sault "Route des Michouilles". Elle se trouve aussi sur la "route de la lavande".

J'ai visité cette distillerie en (août 2012). Des effluves de lavandes trés agréables vous accompagnent tout le long de la visite qui est gratuite et guidée. Je vous en fait profiter.

 

 

 

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Quelques explications sur la distillerie.

 Savez-vous que les plantes aromatiques et médicinales sont utilisées depuis des millénaires?

 

 

 

Schéma d'un alambic à vapeur

Capacité de la cuve: 800 à 1000 kg de fleurs

Durée de la "passe" (distillation): Lavandes 25 à 30 minutes

Lavandins: 40 à 45 minutes

Combustible: Paille de lavande distillée

Rendement par "passe" (distillation): Lavande fine environ 6 kg, Lavandin 15 à 21 kg d'essence.

 

 On peut voir juste derrière, le camion rempli de lavande séchée (dans les champs) pour que le remplissage se fasse plus facilement à la main jusqu'à la cuve. (capacité de la cuve 4 200 litres. 800 à 1000 kg de fleurs séchées) .

 

Les petites gouttes d'eau que vous voyez sur l'image sont des gouttelettes de vapeur d'eau qui s'est condensée sur l'objectif de l'appareil photo.

 

 

 

Quand la cuve est remplie, la lavande est tassée avec une pierre de 700 kg.

 

Quand la cuve est bien remplie de lavande, elle est fermée hermétiquement. (temps de distillation 25 à 30 minutes)

 

Dans cette distillerie traditionnelle, on alimente le foyer avec de la paille de lavande distillée.

 

Ouverture de la  2ème cuve

 

Un gros "bouchon" de lavande trés chaud et bien tassé sort de la cuve.

 

Voyez la vapeur qui sort dessous. C'est trés chaud et cela sent très bon.

 

Ensuite le "gros bouchon" de lavande distillée est sorti à l'extérieur.

 

 

Voilà, le "gros bouchon" est mis à l'extérieur. Il va sécher puis servir pour alimenter le feu.

 

La cuve qui contient un serpentin contient de l'eau froide… 

Cette eau froide sert à refroidir la vapeur qui passe dans le serpentin pour qu'elle redevienne de l'eau. Ensuite l'eau + essence de lavande descendent dans l'essencier pour y être séparées. Photo dessous

 L'eau florale à gauche et huile essentielle à droite

 L'huile essentielle plus légére que l'eau, car d'une densité inférieure (0,900 kg/litre), remonte dans le col de l'essencier (vase de décantation) pour étre récupérée dans la partie supérieure. L'eau distillée s'évacue par le fond. Elle est aromatisée par les traces de cette huile essentielle. C'est l'hydrolat ou eau florale. Comme vous voyez, elle n'est pas de couleur bleue. Quand elle est de couleur "bleue", c'est qu'elle à été colorée.

 

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Voilà la visite est déjà terminée. Hé oui, je sais, c'est bien dommage. 

Allez zou, 2 petites vidéos pour finir.


Distillerie "Vallon des Lavandes" à Sault par fanette-84

 


Distillerie "Vallon des Lavandes" à Sault (Août... par fanette-84

 Aujourd'hui, beaucoup de distilleries se modernisent en passant au chauffage au gaz et utilisent de la lavande fraichement coupée, ce qui ne donne pas la même qualité d'essence.

Quand nous sommes partis de la distillerie, nous avions l'odeur de la lavande sur nos vêtements. C'était trés agréable. :-)

Pour retourner sur l'article du chemin des lavandes, c'est [ici]

 

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* Lien de la distillerie des Vallons [ici]

 

 



12/10/2012
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