Crêpes

 

 

Crêpes

 

   

 

Pour faire des crêpes, si vous ne souvenez plus des proportions.
Pensez à la règle du... 4,  3,  2,  1

 

Ingrédients

- 4 verres de lait
- 3 œufs
- 2 verres de farine
- 1 pincée de sel
- Parfum au choix (vanille, fleur d'oranger, reste d'orange...)

- Mettez la farine, sel et les œufs. Mélangez doucement.
- Ajoutez le lait, le parfum, et le beurre noisette refroidi.
- Fouettez bien le tout.
 Prêt pour la cuisson !

 

 

Saviez-vous que ....

- Pour faire sauter les crêpes, on dit qu'il faut une pièce d'or dans la main gauche et faire sauter les crêpes de l'autre assurera la prospérité.
D'une manière générale, faire sauter les crêpes à la Chandeleur est censé assurer un constant bonheur tout au long de l'année.

- La tradition veut que la première crêpe réalisée lors de la Chandeleur est jetée au dessus de l'armoire pour porter bonheur.
Si cette 1ére crêpe ne moisie pas, elle assurera de bonnes récoltes...  Il paraît selon la légende qu'elle ne moisie pas. C'est du moins ce qui est dit.

- Les crêpes (lei crespèu), c'est le symbole du disque solaire, c'est le renouveau de la lumière, les jours qui augmentent  à l'approche du printemps.

- La pièce d'or représente le soleil.

- La lumière de la chandelle symbolisant l'enfant "Jésus des Nations".

- Autrefois, en Provence, la tradition voulait que l'on aille faire bénir une chandelle et de rentrer dans nos maisons avec la chandelle (bougie) allumée. Si la chandelle s'éteignait avant, le présage était catastrophique ! Une fois la chandelle restée allumée jusqu'à la maison, la maîtresse de maison faisait le signe de croix avec la chandelle devant chaque fenêtre et porte de la maison pour protéger la demeure de la foudre !

 

 

 



03/02/2014
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