Couronne des rois aux fruit confits

Couronne des rois à la provençale 

 

Ingrédients:

- 250 g de farine

- 75 g de beurre

- 50 g de sucre

- 2 oeufs

- parfum (fleur d’oranger)

- levure de boulanger

- zeste d’orange râpé

- fruits confits en petits cubes

- fruits confits entiers pour la garniture

 

Préparation de la recette:

- Délayez la levure dans un peu d’eau tiède avec 50g environ de farine et une cuillère de sucre.

- Laissez doubler dans un endroit tiède.

- Ajoutez le reste de farine dans un saladier avec le sucre, le beurre fondu et refroidi, la fleur d’oranger, les oeufs entiers battus, le zeste d’orange râpé, et bien sur la fève.

- Ajoutez le levain à la préparation et bien mélanger quelques minutes. Recouvrir d’un torchon et laisser gonfler.

- Reprenez votre pâte et mélangez y les fruits confits coupés en tout petits cubes.

- Posez sur une plaque avec du papier cuisson et laisser doubler votre pâte.

- Dorez avec du jaune d’oeuf battu.

- Cuire au four à 150°C pendant environ 20 mn. Surveillez la cuisson.

- Décorez votre gâteau refroidi avec des fruits confits coupés en petits cubes ou en lamelles fines.

 

capture de la couronne aux fruits confits.jpg

 

 

BON APPETIT !

 

 

 

 



07/01/2016
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