Bûche de Noël

 

 Bûche de Noêl au chocolat 

 

 

Pour faire cette bûche de Noël, il faut préparer un biscuit roulé, faire une crème pâtissière et une ganache au chocolat.

- Commencez par faire une ganache que vous aurez mise au frais.

- Ensuite faire la crème pâtissière parfumée à votre goût. Je pense que tout le monde sait faire une crème pâtissière...

- Pendant que la ganache refroidit, préparez votre biscuit roulé.

 

Recette de la ganache: 20cl de crème fraiche épaisse - 200g chocolat noir.

- Faite bouillir la crème fraiche, retirez du feu et mettez dedans le chocolat cassé en morceaux. Bien mélanger pour que le tout soit bien lisse.

- Réservez au frais.   

Ingrédients:

- 150 g de sucre

- 100 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 noisette de beurre

- 4 œufs

- sucre vanillé

 

Préparation:

- Séparez les blancs des jaunes.

- Dans un saladier versez les jaunes dans un autre saladier mettre les blancs.

- Battez les blancs en neige ferme.

- Dans les jaunes, ajoutez le sucre et le sucre vanillé, battez jusqu'à ce que le mélange devienne blanc.

- Ensuite, ajoutez la farine et la levure, mélangez bien. 

- Lorsque les blancs sont montés en neige, les incorporer à la pâte, mélangez le tout délicatement en soulevant la pâte.

- Versez votre préparation sur une plaque avec du papier sulfurisé, bien l'étaler sur toute la surface.

- Mettez au four pendant 10 min à 15 minutes environ (Thermostat5). Surveillez la cuisson, car cela va très vite.

- Ensuite, sortez votre gâteau du four. Garnissez-le et roulez-le très rapidement.

- Quand le biscuit est roulé, coupez les 2 extrémités. 

- Quand votre ganache est encore souple, mais pas dure, étalez là sur la buche de façon à la couvrir entièrement. N'oubliez pas les extrémités.

- Mettez au frais.

 

 

 

Bon Appétit !

 

 

 



06/12/2016
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