Chouette, des recettes

 

 N'oubliez pas que la cuisine, c'est de la générosité et du partage !

https://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisine_comtadine_et_vauclusienne


Dicton provençal

- Que troubares eici la taulo, lou pan, lou vin, l'oli e la sau.
- Tu trouveras chez moi la table, le pain, le vin, l'huile d'olive et le sel.

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Recettes salées

Aïoli

Anchoïade

Blettes sautées

Bohémienne

Cocos blancs frais à la provençale

Daube provençale

Dos de cabillaud à la sauce safranée

Ecrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et à l'ail

Epeautre aux 3 poivrons

Galettes de quinoa à la courgette et basilic

L'aïgo boulido.

Lou crespéou

Ma plancha aux légumes de saison

Oeufs cocotte en coque de tomates et poivrons.

Omelette moissonniére

Pain aux olives noires

Pain d'épeautre

Pates au pistou

Pissaladière au fenouil

Poichichade

Poivrons farcis

Poivrons marinés à la provençale

Pommes de terre sautées au thym frais

Porc à la provençale

Pousses de choux

Purée de panais

Quiche aux asperges

Râbles de lapin à la provençale

Ratatouille

Rougets à la crème safranée et pastis

Sauce vierge

Soupe à la ratatouille

Soupe au pistou

Soupe d'épeautre

Soupe de fenouil de provence

Soupe de potimarron et châtaignes

Tapenade noire maison

Tarte provençale à la tomate, moutarde et origan

Tian provençal

Tomates séchées à la provençale

Velouté de potiron et carottes


Recettes sucrées

Brioche maison

Bûche au chocolat et orange

Bûche de Noël

Chichis

Clafoutis aux fruits de saison

Confiture d'abricots

Confiture de cerises

Confiture de citre

Couronne des rois aux fruit confits

Crêpes

Cupcake chocolat et marrons

Fougasse provençale

Galette des rois à la frangipane

Gâteau à l'huile d'olive

Gâteau au yaourt et lavande

Ile flottante à la lavande

Le colombier

Le sacristain (viennoiserie)

Légende de la ganache

Madeleines cigales

Mouna de Pâques

Navettes provençales

Oreillettes

Pate de coings

Préparation à la lavande

Sablés maison

Tarte à l'abricot

Tarte à l'orange

Tarte à la coucourde

Tarte aux fruits de saison

Tarte panade

Tarte soleil

Truffes au chocolat

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